Текущее время: 15 июл 2020, 19:25


Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 
 Теплый овощной с мясом и грибами салат 
Автор Сообщение
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 янв 2011, 12:57
Сообщений: 4193
Сообщение Теплый овощной с мясом и грибами салат
Теплый овощной с мясом и грибами салат
Изображение

грибы-0,5кг.
лимон средний- 0,5шт.
морковь - 1шт. (я люблю ее, ложу большую)
реп.лук-1шт. большая(тоже люблю много)
куриное или индюшиное филе - по вашими усмотрению сколько положите.
кабачки- 2шт. средних
баклажаны - 2шт. средних
перец толстостенный - 1шт.
Берем баклажаны нарезаем соломкой(все продукты нарезаем соломкой, как картофель фри) -кладем в кастрю и заливаем кипятком сверху ставлю какой нибудь груз, чтобы все баклажаны были погружены в воде. Отставляем в сторону на 10-15 минут, потом горячую воду сливаем и под холодной(чтоб баклажаны держали свою форму и не развалились при приготавливании) проточной водой ополаскиваем. Баклажаны вываливаем в дуршлаг, вода должна вся стечь . А пока баклажаны будут ждать своей очереди мы готовим следующие продукты.
Наливаем подсолнечное масло- хорошо разогреваем и добавляем грибы (я беру шампиньоны) -мою(не чищу от шкурки) режу соломкой, обжариваю на сильном огне до готовности(выкипания грибного сока). Грибы, чтоб не потемнели - беру пол лимона и поливаю (половина от половинки лимона) соком сразу же, как все грибы оказались в сковороде. Грибы не темнеют(как видно на фото) и солю их хорошо. Потом добавляю морковь -нарезанную соломкой готовлю на быстром огне 5 минут помешивая двумя деревянными лопатками, не солю. Сюда же добавляю репч.лук- нарезанный соломкой не солю, жарим на сильном огне. Помешиваем двумя лопатками(не так часто, но и не даем пригорать продуктам) еще 5-7минут. Не солю лишь потому что хорошо были посолены грибы.
Выкладываем в другую посуду так, чтоб масло как можно больше осталось в сковороде.
В это масло ложу куриное или индюшиное филе - нарезанное кубиками или в виде бефстроганов, посолить и по перчить. Обжариваю на быстром огне до готовности. Мясо вытаскиваю и добавляю уже к готовым продуктам.
Если масло маловато доливаем так чтоб дно сковороды было почти закрыто и кладем в хорошо разогретое масло кабачки- порезанные соломкой, солим и поливаем соком лимона остатком от половина лимона. Обжариваем на сильном огне помешивая(не часто) 7-10 минут, в зависимости в какой сковороде вы готовите. Добавляем баклажаны и готовим минут 7. Нарезаем соломкой перец- красный или желтый, можно по половинке два перца и жарим еще 5 минут.
Потом соединяем первую часть готовых продуктов ко второй и перемешиваем, обжариваем еще 2 минуты и салат готов.
Приятного аппетита.
Я готовлю на двух сковородках, мне так быстрее и удобнее. Первую часть продуктов я готовлю в тефлоновой в виде вок, а вторую часть в металлической. А когда у меня была вок тонкостенный(китайски), я все готовила в ней, продукты клала по очередности не вытаскивая из вока . В воке продукты готовятся быстро и все продукты готовим по 5 минут.
Только мясо клала после грибов.
Еще в нашей семье любят смешивать с отварными макаронами(изделия твердых сортов - ольденто) или отварным рисом. Это очень вкусно. Такое блюдо можно подать как горячее блюда на застолье.
Я думаю написала понятно))
А вот так у нас уже ужин, мои домочадцы любят это блюдо
Изображение

_________________
Успевает всюду тот, кто никуда не торопится - Михаил Булгаков

Приглашаю в мой магазин


Последний раз редактировалось svetik4 10 июл 2011, 20:03, всего редактировалось 1 раз.

10 июл 2011, 19:06
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 14:08
Сообщений: 8755
Откуда: Одесская обл., г. Южное
Сообщение Re: Теплый овощной с мясом и грибами салат
Интересное сочетание - лимон и грибы. :dumaet: Когда необычное сочетание продуктов - должно быть ещё вкуснее :super:

_________________
Мой Альбом
Мой магазин


10 июл 2011, 19:38
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 янв 2011, 12:57
Сообщений: 4193
Сообщение Re: Теплый овощной с мясом и грибами салат
Да, это точно. Когда я готовлю овощи и не хочу класть помидоры, я использую лимон. Получается очень вкусно.

_________________
Успевает всюду тот, кто никуда не торопится - Михаил Булгаков

Приглашаю в мой магазин


10 июл 2011, 19:47
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 14:08
Сообщений: 8755
Откуда: Одесская обл., г. Южное
Сообщение Re: Теплый овощной с мясом и грибами салат
svetik4 писал(а):
Когда я готовлю овощи и не хочу класть помидоры, я использую лимон.


Интересно :dumaet: Попробую так тоже :D1

_________________
Мой Альбом
Мой магазин


10 июл 2011, 20:16
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 фев 2011, 22:30
Сообщений: 1031
Откуда: Вилково
Сообщение Re: Теплый овощной с мясом и грибами салат
Светочка спасибо за столь подробный рецепт. Мне нравится сочетание продуктов, как нибудь приготовлю. Выглядит очень аппетитно.... :super: :super: :super:

_________________
Мой Альбом
Изображение


10 июл 2011, 21:23
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 янв 2011, 12:57
Сообщений: 4193
Сообщение Re: Теплый овощной с мясом и грибами салат
Iriwka писал(а):
Светочка спасибо за столь подробный рецепт. Мне нравится сочетание продуктов, как нибудь приготовлю. Выглядит очень аппетитно.... :super: :super: :super:

Оно обалдеть как вкусно. Я летом больше стараюсь готовить летние овощи.

_________________
Успевает всюду тот, кто никуда не торопится - Михаил Булгаков

Приглашаю в мой магазин


10 июл 2011, 21:45
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © phpBB Group.
Designed by Vjacheslav Trushkin for Free Forums/DivisionCore.
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB
Любое использование материалов сайта без предварительного согласования с администрацией форума ЗАПРЕЩЕНО
Авторский проект Ирины Юминой "Украина сенпольная" <A
Яндекс.Метрика
Индекс цитирования.