Текущее время: 06 июл 2020, 13:50


Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 102 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 7  След.
 Домашний хлеб. Рецепты для хлебопечки 
Автор Сообщение
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 янв 2011, 18:52
Сообщений: 3095
Откуда: г.Ильичёвск
Сообщение Домашний хлеб. Рецепты для хлебопечки
Я хлеб пеку в хлебопечке:
350гр воды или молока(любое)
2ч.л.соли
1ч.л.сахара
3-4 ст.л.подсолнечного масла
500гр муки
1,5ч.л.сухих дрождей(Саф-момент)
Получается вот такая радость:
Изображение

_________________
Заходя в интернет,ПОМНИ-кастрюля начинает жарить сразу после того,как заканчивает варить!

Мой Альбом


28 мар 2011, 22:15
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 фев 2011, 22:30
Сообщений: 1031
Откуда: Вилково
Сообщение Re: Домашний хлеб.
Оооо.....это наверное будет моя темка. Магазинный хлеб не покупаем с тех пор как появилась ХП. Пробовала много разных рецептов и ни в одном не разочаровалась. Буду выкладывать фото и рецепты хороших хлебов. :)

_________________
Мой Альбом
Изображение


28 мар 2011, 22:25
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 янв 2011, 08:03
Сообщений: 1347
Сообщение Re: Домашний хлеб.
Ирина, давайте скорей рецептик, буду сегодня хлеб печьИзображение

_________________
Мой Альбом
-------------------------------------------------
ИзображениеИзображение Изображение


29 мар 2011, 10:31
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 янв 2011, 13:39
Сообщений: 2603
Сообщение Re: Домашний хлеб.
О, мне эта темка тоже по-душе.
В нашей семье больше всего понравился хлеб из муки 1-го сорта "Богумила" + ржаная мука. Я перепробовала разные варианты, даже изюм в него добавляла, все варианты СУПЕР!!!

Вот мука 1-го сорта пропала...

Два дня подряд покупаю хлеб "Обеденный" и он совсем никакой стал. Так что теперь буду печь только свой хлебушек.
Нет времи испробовать кексы. Говорят, что замечательные получаются.

_________________
Мой Альбом

Не пытайтесь исправить прошлое, лучше приложите все усилия, чтобы не испортить будущее..


Призовые места растений на выставках:
Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение


29 мар 2011, 10:51
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 янв 2011, 17:53
Сообщений: 733
Откуда: г. Южный
Сообщение Re: Домашний хлеб.
А я пока присматривюсь к хлебопечке :dumaet:

_________________
Мой Альбом

Узнать что либо у женщины невозможно в любом возрасте.
Девичья память, плавно переходит в женские секреты, а затем в старческий склероз.


29 мар 2011, 11:10
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 мар 2011, 19:33
Сообщений: 3571
Откуда: г. Южный.
Сообщение Re: Домашний хлеб.
Тала писал(а):
А я пока присматривюсь к хлебопечке :dumaet:

Я тоже не хочу загружать себя лишней работой, хотя... :dumaet:

_________________
Всё, что нас не убивает, делает сильнее.


29 мар 2011, 11:30
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 мар 2011, 12:11
Сообщений: 270
Откуда: Одесская обл. Нерубайское
Сообщение Re: Домашний хлеб.
Нечего тут думать если финансы позволяют нужно брать, я тоже раньше носом крутила но потому как не пролететь с подарком от мужа на Новый год заказала хлебопечку думаю "хай буде,сгодится" Покупала через интернет-магазин Алло,
Panasonic 256 за 1200гр. так дешевле вышло.
Вчера разведала несколько рецептов куличей на Пасху один печется прямо в х-п. а другой замешивается в х-п. выпекается в духовке, буду пробовать.
А еще тесто на пельмени месила в х-п. в итоге блюдо получается :super: мягкие нежные пельмеши и вареники, сама другой раз замесишь ну не то получается,в общем отличная штука в хозяйстве :good:

_________________
Призовые места конкурсов:
Изображение 2 место Изображение 3 место


29 мар 2011, 11:49
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 мар 2011, 12:11
Сообщений: 270
Откуда: Одесская обл. Нерубайское
Сообщение Re: Домашний хлеб.
На счет дрождей всякие пробовала эти самые лучшие :good:
Изображение

_________________
Призовые места конкурсов:
Изображение 2 место Изображение 3 место


29 мар 2011, 11:55
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 мар 2011, 23:11
Сообщений: 10866
Откуда: Одесса, пос. Котовского
Сообщение Re: Домашний хлеб.
LeTori, может срок годности не соответствует, магазине не всегда увидишь.

_________________
Мой Альбом


29 мар 2011, 12:17
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 янв 2011, 13:39
Сообщений: 2603
Сообщение Re: Домашний хлеб.
LeTori писал(а):
На счет дрождей всякие пробовала эти самые лучшие :good:
Я тоже оцекнила, что львовские самые лучшие. А в последнее время только живые использую, хлеб вкуснее. В нашей Таврии живые постоянно есть в продаже.

_________________
Мой Альбом

Не пытайтесь исправить прошлое, лучше приложите все усилия, чтобы не испортить будущее..


Призовые места растений на выставках:
Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение


29 мар 2011, 13:14
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 янв 2011, 08:03
Сообщений: 1347
Сообщение Re: Домашний хлеб.
Наталия К. писал(а):
LeTori писал(а):
На счет дрождей всякие пробовала эти самые лучшие :good:
Я тоже оцекнила, что львовские самые лучшие. А в последнее время только живые использую, хлеб вкуснее. В нашей Таврии живые постоянно есть в продаже.

а рецептик?

_________________
Мой Альбом
-------------------------------------------------
ИзображениеИзображение Изображение


29 мар 2011, 13:44
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 мар 2011, 12:11
Сообщений: 270
Откуда: Одесская обл. Нерубайское
Сообщение Re: Домашний хлеб.
Можно и живыми попробовать, а какое соотношение к примеру 1ч. ложка сухих =.......

_________________
Призовые места конкурсов:
Изображение 2 место Изображение 3 место


29 мар 2011, 14:08
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 янв 2011, 13:39
Сообщений: 2603
Сообщение Re: Домашний хлеб.
Для этих рецептов использую программу №3 (для хлеба из муки грубомого помола. Порядок закладки, как требует инструкция вашей хлебопечки. Главное, чтоб соль и дрожжи не были вместе. Если закладываете вначале жидкость, соль, сахар, муку, то дрожжи в самом конце сыпать на муку.
С живыми дрожжами я поступала по другому. В жидкость ложила растительное масло, сахар или мед, яйцо, растворенное с сахаром дрожжи, потом муку, а соль сыпала сверху на муку. Все продукты должны быть комнатной температуры. У меня 15-20 мин. на этой программе идет подогрев, потом замес и т.д.
Мне очень понравилось печь на сиворотке, изделия пышнее и по цене удобно она всего 1-1.15 гр.

Крестьянский хлеб
Сыворотка - 350 мл
Подсолнечное масло (сырая
семечка) - 1 ст.л.
соль - 2,5 ч.л.
сахар - 1,5 ст.л.
Муки всего - 650 гр. из нее
-ржаная мука - 165- 200 гр
-мука 1 сорта до общего числа 650 гр.
дрожжи сухие львовские 2 ч.л.
по сигналу хлебопечки можно ложить семечки, охотничьи колбаски, жареный лук. Нужно самому все испробовать и определить с выбором. На мой взгляд, хлеб есть хлеб и он вкусный без всяких прибамбасов.

Однажды ошиблась и вместо ржаной муки положила гречневую, а потом пошла чистая импровизаци
сиворотка+ кефир - всего 350 мл
1 яйцо
1-2 ст.л. меда
мука гречневая 200 г
мука 1 сорт 430 г
дрожжи живые 20 г. (дрожжи растереть с 1 ст.л. сахара и оставить чтоб полностью расворились в сахаре)
масло растительное 2 ст.л.
изюм добавляла, как по программе.

_________________
Мой Альбом

Не пытайтесь исправить прошлое, лучше приложите все усилия, чтобы не испортить будущее..


Призовые места растений на выставках:
Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение


Последний раз редактировалось Наталия К. 29 мар 2011, 14:56, всего редактировалось 1 раз.

29 мар 2011, 14:31
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 фев 2011, 22:30
Сообщений: 1031
Откуда: Вилково
Сообщение Re: Домашний хлеб.
А я пользуюсь дрожжами Сафт- момент, на мой взгляд они самые реактивные. Соотношение к свежим дрожжам такое:
1ч.л сухиих- 12 гр.свежих
1,5 ч.л - 20 гр
2ч.л - 25гр свежих
2,5 ч.л - 30 грамм свежих
3 ч.л - 35 гр. свежих.
Я очень довольна ХП, тесто делаю на лапшу, пельмени и т.д, руками бы так никогда не вымесила.
Сейчас поставила Бородинский печь, рецепт таков:
Солод - 5 с.л
Кориандр молотый - 2.5 ч.л
Сухие дрожжи - 2.5 ч.л
Вода теплая 30* - 420 мл
Пшеничная мука - 400 гр
Ржаная мука - 100 гр
Мед - 1.5 ст.л
Соль - 1.5 ч.л
Яблочный уксус -2 ст.л, я ставила обычный 1 ст.л
Растительное масло - 2 ст.л.
Через 7 минут после старта добавить целый кориандр. Рецепт проверенный хлебушек получается очень вкусным, ни один магазинный не сравнится с ним. как испечется выложу фото.

_________________
Мой Альбом
Изображение


29 мар 2011, 14:32
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 янв 2011, 13:39
Сообщений: 2603
Сообщение Re: Домашний хлеб.
тесто на пирожки в программе "замес"
120 гр растительного масла можно рафинированное, чтоб без запаха было
300-350 мл сыворотки
муки уходило около 700 г (в Метро покупала киевскую муку "Веселый кок")
2 яйца
2 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
дрожжи 1 пакетик 12 гр.
С дрожжами может и перебор был, это был первый опыт, просто читала, если много сдобы, то и дрожжей больше нужно.
По вкусу не ощущались.

Это одно удовольствие печь пирожки. Никах затрат на вымешивание теста, я слежу за тестом только когда оно замешивается, муку всю не высыпаю, немножечко оставляю, потом смотрю, как вымешивается, если липнет к стенке или на дне много влаги то досыпаю понемножку, должен сформироваться хороший колобок! За время, что идет замес, подход, можно занятся чем-то другим.

_________________
Мой Альбом

Не пытайтесь исправить прошлое, лучше приложите все усилия, чтобы не испортить будущее..


Призовые места растений на выставках:
Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение


29 мар 2011, 14:54
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 102 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 7  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © phpBB Group.
Designed by Vjacheslav Trushkin for Free Forums/DivisionCore.
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB
Любое использование материалов сайта без предварительного согласования с администрацией форума ЗАПРЕЩЕНО
Авторский проект Ирины Юминой "Украина сенпольная" <A
Яндекс.Метрика
Индекс цитирования.