Клуб "Фиалковый мир"
http://fialkovyimir.ukrbb.net/

Консервированные помидоры
http://fialkovyimir.ukrbb.net/viewtopic.php?f=184&t=2697
Страница 1 из 1

Автор:  Фиалочка_23 [ 03 авг 2013, 21:19 ]
Заголовок сообщения:  Консервированные помидоры

Девочки, кто поделится своим рецептом консервированных помидоров. Чтоб помидоры и рассол тоже были вкусными. Не могу найти свою записную книжку с рецептами. :unknown:1

Автор:  violl [ 04 авг 2013, 05:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервированные помидоры

На 3-х литровую банку :
три стол. ложки соли без верха
три стол. ложки уксуса.
Специи: лавровый лист, перец черный и душистый.

Автор:  Фиалочка_23 [ 04 авг 2013, 06:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервированные помидоры

violl писал(а):
На 3-х литровую банку :
три стол. ложки соли без верха
три стол. ложки уксуса.
Специи: лавровый лист, перец черный и душистый.


А сахар? Не стерилизовать, я так поняла. Две заливки и закрыть?

Автор:  violl [ 04 авг 2013, 06:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервированные помидоры

Забыла написать. Сейчас помидоры сладкие, столовую ложку сахара достаточно.

Автор:  Фиалочка_23 [ 04 авг 2013, 06:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервированные помидоры

Фиалочка_23 писал(а):
Не стерилизовать, я так поняла. Две заливки и закрыть?


???

Автор:  violl [ 04 авг 2013, 06:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервированные помидоры

Я заливаю два раза кипятком, выдерживаю 15-20 мин. и только за третий раз, когда прогрелись помидоры, яблоки, сливы, персики, виноград, заливаю маринадом или сиропом и закрываю ключом.

Автор:  Фиалочка_23 [ 04 авг 2013, 06:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервированные помидоры

Спасибо :kenti:

Автор:  Вера Ивановна [ 20 авг 2013, 13:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервированные помидоры

Таня, я ложу 2 ложки соли, 2 ложки уксуса, 3 ложки сахара, ну и сельдерей, лавровый лист, перец горошком, чеснок- несколько зубчиков. Стерилизую около 7-10 мин., или как первый помидор увижу лопнувшим. Сразу закрываю .
Твой Сережа в прошлом году весь рассол выпил. :ulibka:

Автор:  Магда [ 01 июн 2021, 11:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервированные помидоры

Люблю такие
Помидоры по-корейски на зиму
Изображение
Помидоры для этой заготовки выбирать одинакового размера. Получаются помидорки ароматные, острые.
Продукты
Помидоры спелые - 2 кг
Морковь - 4 шт.
Перец болгарский - 5 шт.
Уксус 9% - 100 мл
Масло растительное - 100 мл
Чеснок - 5 зубчиков (по вкусу)
Перец красный (чили) молотый - 1 ст. ложка (по вкусу)
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 100 г
Зелень (петрушки, укропа, кинзы) - по вкусу

Как приготовить помидоры по-корейски на зиму:

Вымыть помидоры.
Промыть и очистить перец. Очистить и промыть морковь. Очистить чеснок.
Зелень тщательно вымыть, мелко нарезать.
Перец, морковь и чеснок пропустить через мясорубку. В полученную смесь добавить сахар, соль, молотый перец чили, растительное масло, зелень? уксус. Тщательно перемешать до полного растворения сахара и соли.
Помидоры разрезать пополам, вырезать сердцевину.
В банку выложить слой помидоров (разрезом вниз).
Затем слой из перемолотых овощей и зелени. И т.д.
Так заполнять банки, пока не закончатся ингредиенты. Банки накрыть крышками.
Банки поместить в емкость с теплой водой (на дно рекомендуем выложить полотенце, чтобы дно банок прогревалось равномерно и не лопнуло). Довести до кипения. Стерилизовать помидоры по-корейски на зиму (1 л) - 15 минут.
Банки закатать крышками.
Перевернуть банки вверх дном, укутать до полного остывания.
Помидоры по-корейски на зиму готовы.
Приятного аппетита!

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 2 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/